香槟产区的风土秘密(上)

2024-01-04 21:27 来源 :  小红?/span> 作?nbsp;:  槟客文化

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从葡萄酒入门到进阶的标志是什么?开始注重风土一定是其中的一点。虽然大家知道“白垩土”是香槟区风土的一个标志性符号,但是也会发现白垩土也并非香槟的一切,每个子产区,不同地势,风向,阳光,土壤,雨水所孕育出的葡萄都有它独特的风采?/p>

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1、兰斯山?Montagne de Reims
地点:Marne;Reims 南部
葡萄品种:黑皮诺
风土特色:南北朝向差异大,香槟风格多?br/>       兰斯是香槟区最重要的城市之一,也是众多法国国王加冕的地方,在这座城市的西部与南部便是以其命名的重要香槟子产区——兰斯山脉。兰斯山脉位于兰斯(Reims)与埃佩尔奈(Epernay)之间, 种植面积60% 都是黑皮诺葡萄。由于兰斯山脉整体如同一?U 型、为葡萄园提供了丰富的朝向,这里出产的香槟酒风格多变?/p>

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       兰斯山脉地形复杂,两条河?L’Ardre ?La Vesle 及支流穿梭其中,这两条河流将整个兰斯山脉划为4块更小的区域?br/>①兰斯城东侧?Monts de Berru,这里曾经是入河口,因此土壤顶层多为泥灰土,如今 Monts de Berru 山丘的石灰土上多种植着霞多丽;
②西侧是被称为“小兰斯山脉”的 Massif de St-Thierry,土壤以粘土、粘土冲击岩与硅质沙土为主?br/>③两条河流域之间?Verle & Ardre
④兰斯城东南侧的 Grande Montagne Reims。土壤多为多是白垩岩和山坡沉积物?br/>2、马恩河?Vallée de la Marne

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地点:Marne;Epernay 西部

葡萄品种:莫尼?br/>风土特色:葡萄园多南北朝向,以钙质粘土为主?/p>

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       马恩?La Marne)横穿香槟省,这里绝大多数的葡萄园都处于面向河流东南向的马恩河右岸坡上,土壤构成非常丰富多样,东部占绝大多数的石灰岩,西部被钙质黏土和灰质黏土覆盖。出产的莫尼耶果香浓郁饱满,霞多丽清爽,部分拥有咸鲜矿物感,口感也更加饱满(例如 Venteuil ?Vandières 村)。但是除了部分一级村主要种植黑皮诺以外,莫尼耶是个香槟区独特的葡萄品种,世界上绝大多数的莫尼耶都在法国香槟区?/span>

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